Dit gerecht is een moderne twist op de klassieke Captain’s dinner. Het combineert de vertrouwde smaken van raasdonders (kapucijners), spek en krieltjes, maar bereid in de stijl van shakshuka: een gerecht met eieren gepocheerd in een pittige tomatensaus. De toevoeging van eieren maakt het extra lekker en voedzaam. Nóg leuker in uw eigen pannetje.
Info
Soort: hoofdgerecht Aantal: 2 personen Bereiding: 25 minuten
Ingrediënten
12.5 gram boter
150 gram gerookte spekreepjes
200 gram preien koelvers
300 gram minikrieltjes
0.5 blik verse kapucijners 850 ml
0.5 blikje tomatenpuree 70 g
2 eieren
4 zoetzure augurken
2 eetlepels piccalilly
Bereiding
Verhit de boter in een ruime koekenpan. Voeg het spek toe en bak in 4 min. knapperig.
Voeg ook de prei toe en bak 3 min. op een middelhoge stand. Schep de krieltjes erdoor. Bak de krieltjes 2 min. mee. Spoel de kapucijners af en laat ze goed uitlekken.
Schep de tomatenpuree erdoor en bak 1 min. Voeg de kapucijners met 150 ml water toe. Leg het deksel op de pan. Smoor de krieltjes met de groenten in 8 min. gaar.
Neem het deksel van de pan. Maak 4 kuiltjes in het gerecht. Breek boven elk kuiltje 1 ei. Laat de eieren in 8 min. garen op een lage stand. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer het captain’s dinner met de augurken en piccalilly.
Tip!Zonder vlees? Gebruik voor een vegetarisch gerecht 250 g champignonplakjes in plaats van spekreepjes.
Fotografie is een kunst die iedereen kan leren, zelfs met de eenvoudigste functies. Tegenwoordig hoeft u geen dure camera-apparatuur aan te schaffen o(...)
Tuinieren is voor velen niet alleen fijne hobby, maar ook een manier om te ontspannen, buiten te zijn en iets moois te creëren. Het geeft voldoening (...)
Op vakantie gaan is heerlijk, maar een goede voorbereiding is zeker belangrijk om fit en ontspannen te blijven. Niets is vervelender dan last krijgen (...)
De Loire-vallei, beroemd om zijn kastelen, wijngaarden en charmante dorpjes, is een van de mooiste en meest romantische regio’s van Frankrijk. Houdt(...)
Fotografie is een kunst die iedereen kan leren, zelfs met de eenvoudigste functies. Tegenwoordig hoeft u geen dure camera-apparatuur aan te schaffen o(...)
Tuinieren is voor velen niet alleen fijne hobby, maar ook een manier om te ontspannen, buiten te zijn en iets moois te creëren. Het geeft voldoening (...)
Op vakantie gaan is heerlijk, maar een goede voorbereiding is zeker belangrijk om fit en ontspannen te blijven. Niets is vervelender dan last krijgen (...)
De Loire-vallei, beroemd om zijn kastelen, wijngaarden en charmante dorpjes, is een van de mooiste en meest romantische regio’s van Frankrijk. Houdt(...)
Fotografie is een kunst die iedereen kan leren, zelfs met de eenvoudigste functies. Tegenwoordig hoeft u geen dure camera-apparatuur aan te schaffen o(...)
Tuinieren is voor velen niet alleen fijne hobby, maar ook een manier om te ontspannen, buiten te zijn en iets moois te creëren. Het geeft voldoening (...)
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als u doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat u ermee instemt.Ok