Zalm en spinazie is een klassieke combinatie, en dat is niet voor niets. Even in de oven en genieten maar.
Info
Ingrediënten
0.5 eetlepel zonnebloemolie
0.5 ui gesnipperd
1 teentje knoflook fijngesneden
5 gram tijm blaadjes gerist, 4 takjes apart
300 gram spinazie
110 gram zwarte olijven afgespoeld, uitgelekt, zonder pit
1 blik linzen afgespoeld, uitgelekt, à 400 g
0.5 fles passata basilicum 690 gram
250 gram zalmfilets in 4 stukken
0.5 citroen schoongeboend, in 4 plakken
100 gram cherrytomaatjes mini
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui, knoflook, tijmblaadjes, zout en peper 5 min. Voeg de spinazie hand voor hand toe en laat slinken. Voeg de olijven, linzen en passata toe en verwarm tot alles heet is. Breng op smaak met zout en peper.
Dep intussen de zalm droog en bestrooi met zout en peper. Leg op elk stuk vis een takje tijm en een schijfje citroen.
Schep de saus in de ovenschaal, leg de zalm erin en de tomaatjes eromheen. Bak 15 min. in het midden van de oven.
Tip! Lekker met basilicum. En nóg een tip! In plaats van linzen kunt u ook 250 g gekookte volkoren fusilli toevoegen aan de schotel.
Heeft u al gezien dat u voortaan onze recepten kunt printen? De knop vindt u rechts onder de titel.
Beetje modder aan de fietsbanden, zon op het gezicht en de BBQ die staat te gloeien: dát is zomer op z’n best. Na een dag vol onverharde paden en a(...)
Een hobby was ooit iets voor de zaterdagmiddag. Die modeltrein op zolder, een volkstuin of een schildersezel in de logeerkamer. Tegenwoordig loopt het(...)
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]Geen ingewikkeld gedoe, gewoon lekker rijgen en de BBQ op. Deze stevige BBQ-spiesjes zijn gemaakt voor lange(...)
De zomer is nog volop bezig, maar ergens in Nederland zit iemand al te kijken naar een appartement aan de Portugese kust voor februari. Een ander verg(...)
Deze website maakt gebruik van cookies om de gebruikservaring te verbeteren en om gegevens te verzamelen over het gebruik van de website. Door te klikken op “Aanvaard” gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies op uw apparaat.