Zalm en spinazie is een klassieke combinatie, en dat is niet voor niets. Even in de oven en genieten maar.
Info
Ingrediënten
0.5 eetlepel zonnebloemolie
0.5 ui gesnipperd
1 teentje knoflook fijngesneden
5 gram tijm blaadjes gerist, 4 takjes apart
300 gram spinazie
110 gram zwarte olijven afgespoeld, uitgelekt, zonder pit
1 blik linzen afgespoeld, uitgelekt, à 400 g
0.5 fles passata basilicum 690 gram
250 gram zalmfilets in 4 stukken
0.5 citroen schoongeboend, in 4 plakken
100 gram cherrytomaatjes mini
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui, knoflook, tijmblaadjes, zout en peper 5 min. Voeg de spinazie hand voor hand toe en laat slinken. Voeg de olijven, linzen en passata toe en verwarm tot alles heet is. Breng op smaak met zout en peper.
Dep intussen de zalm droog en bestrooi met zout en peper. Leg op elk stuk vis een takje tijm en een schijfje citroen.
Schep de saus in de ovenschaal, leg de zalm erin en de tomaatjes eromheen. Bak 15 min. in het midden van de oven.
Tip! Lekker met basilicum. En nóg een tip! In plaats van linzen kunt u ook 250 g gekookte volkoren fusilli toevoegen aan de schotel.
Heeft u al gezien dat u voortaan onze recepten kunt printen? De knop vindt u rechts onder de titel.
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]Deze repen met chocolade, dadels en noten zijn perfect als een snelle energieboost of gezonde snack tussendo(...)
De lente staat voorzichtig voor de deur, maar de dagen kunnen nog een koel randje dragen. Dit zuurkooltaartje combineert het zachte zuur van zuurkool (...)
Kunst, oorlog, liefde, techniek, identiteit. Dat kunnen we toch ook thuis bekijken? Een museum heeft een stukje magie wat het beeldscherm niet kan. E(...)
Deze fruittaart met appels, peren, pruimen, banaan en blauwe bessen is een feest van smaken en kleuren. Het filodeeg wordt eerst krokant voorgebakken (...)
Deze website maakt gebruik van cookies om de gebruikservaring te verbeteren en om gegevens te verzamelen over het gebruik van de website. Door te klikken op “Aanvaard” gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies op uw apparaat.