Orzo, o zo lekker! Deze rijstvormige pasta is de perfecte basis voor een eenvoudig, maar heerlijk gerecht. In dit recept combineert u orzo met sappige tomaten en romige burrata, voor een maaltijd die binnen 20 minuten op tafel staat. De combinatie van frisse tomaten en de zachte, volle smaak van burrata zorgt voor een verfijnd gerecht dat tegelijkertijd comfort en elegantie uitstraalt. Ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd of om indruk te maken op uw gasten!
Info
Ingrediënten
30 gram boter
2 rode uien gesnipperd
275 gram orzo
1 teentje knoflook fijngesneden
2 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels tijmblaadjes vers
1 blikje cherrytomaatjes à 400 g
500 milliliter groentebouillon
2 bollen burrata
2 eetlepels kappertjes
Bereiding
Verhit de boter in een hapjespan en fruit de ui 3 min. Voeg de orzo toe en bak 2 min. mee. Voeg de knoflook, tomatenpuree en ¾ van de tijm toe en bak 3 min mee.
Voeg de tomaatjes en bouillon toe. Breng aan de kook en laat 8-10 min. zachtjes garen. Roer regelmatig.
Breng op smaak met zout en peper. Verdeel over diepe borden, leg op elk bord ½ bol burrata, verdeel de kappertjes erover en bestrooi met de rest van de tijm.
Dit gerecht is pure Hollandse logica met een tikje finesse, tot aan de kaneel. Andijvie is van nature rauw en bitter, maar eenmaal warm wordt het mild(...)
Tijden waarin alles duurder wordt, roepen om andere oplossingen. Creativiteit, gek genoeg, komt pas echt op gang als het móet (juist: óf als er he(...)
Dit spinazietaartje is quiche-achtig, maar dan verfijnder. Normaal is spinazie waterig en 'braver', maar door het pureren met ei en mascarpone wordt h(...)
Lasagne is van oorsprong een Italiaans comfortfood dat al in de Middeleeuwen bekend was, toen men lagen pasta combineerde met saus en kaas om restjes (...)
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als u doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat u ermee instemt.