Maak uw eigen burger met dit recept voor Thai burger met gamba’s! Deze heerlijke, lichtpittige burger moet u echt eens geprobeerd hebben, zeker tijdens de zomerperiode.
Info
Ingrediënten
200 gram gamba’s
1.5 eieren
1/4 bosje koriander
2 eetlepels bloem
1/2 eetlepel Thaise currypasta
2 hamburgerbroodjes
3 snackkomkommers
50 gram taugé
1/2 limoen
3 eetlepels srirachamayonaise
1/2 scheutje zonnebloemolie
snufje peper en zout
Bereiding
Laat de gamba’s goed ontdooien en verwijder de schil en het darmkanaal.
Pureer ⅔ van de gamba’s in de keukenmachine met de currypasta en ⅔ van de koriander en meng met de eieren en de bloem. Snijd de rest van de gamba’s in stukjes en meng met de garnalenpasta. Is het nog geen stevige massa, voeg dan een beetje extra bloem toe.
Vorm van het mengsel 4 mooie burgers en laat even opstijven in de koelkast.
Snijd de snackkomkommers in de lengte in plakken en marineer lichtjes met limoensap, -rasp, peper en zout. Marineer de taugé op dezelfde manier.
Bak de gambaburger in een scheutje olie in een antiaanbakpan mooi bruin aan beide kanten. Draai het vuur lager en laat nog enkele minuten verder garen.
Snijd de burgerbroodjes doormidden en rooster kort op het kruim in de pan waarin de burgers zijn gebakken
Smeer de onderkant van het broodje in met een beetje srirachamayonaise. Verdeel er de taugé over en leg er de burger op
Leg er de gemarineerde komkommers op en top met de geplukte koriander. Smeer het broodkapje in met de rest van de mayonaise en leg er omgekeerd op. Steek er eventueel nog een prikker in.
Na verloop van tijd kan het een uitdaging zijn om nieuwe mensen te leren kennen. Sociale netwerken kunnen veranderen, en soms is het lastig om nieuwe (...)
Het is herfst! Dit is het seizoen van warme truien, dampende mokken thee en knusse avonden bij de open haard. Het is ook het perfecte moment om uzelf (...)
De provincie Overijssel biedt tal van mogelijkheden voor culinaire ontdekkingen, of u nu kiest voor verfijnde gastronomie of liever budgetvriendelijk (...)
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als u doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat u ermee instemt.Ok