- Menu
Leenattent
Puzzelprijzen
Recepten
Sriracha-zomersalade (met feta & gembermuntdressing) – Solorecept
Sriracha-zomersalade (met feta & gembermuntdressing) – Solorecept
Deze zomerse salade is een perfecte lichte maaltijd die u helemaal in uw eentje kunt oppeuzelen – fris, vullend én bomvol smaak. De pittige sriracha, romige avocado, frisse muntdressing en zoute feta zorgen samen voor een verrassende smaakexplosie. Ideaal als u zin hebt in iets gezonds met een kick, zonder uren in de keuken te staan!
Soort
Voorgerecht/lunch
Aantal
1 persoon
Bereidingstijd
20 minuten
Ingrediënten
- 0.5 witte pistolet afbak
- 1 eetlepel olijfolie extra vierge
- 0.5 eetlepel srirachamayonaise
- 0.5 avocado
- 6.25 gram veldsla
- 0.25 sjalot gesnipperd
- 1.5 radijsjes in dunne plakjes
- 0.25 eetlepel wittewijnazijn
- 0.25 eetlepel gembersiroop
- 0.25 theelepel mosterd
- 0.125 takje munt fijngehakt, alleen de blaadjes
- 25 gram feta
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220ºC. Snijd de broodjes in de lengte in vieren. Leg ze op de bakplaat en besprenkel met 1 el olie.
- Bak het brood in de voorverwarmde oven in 8 min. lichtbruin. Bestrijk intussen 4 borden met srirachamayonaise.
- Halveer de avocado’s, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in partjes van 1 cm. Verdeel de veldsla met de avocado, sjalot en radijs over de srirachamayonaise.
- Klop de wijnazijn met de gembersiroop en mosterd glad. Klop druppelsgewijs de resterende 3 el olijfolie erdoor. Voeg de munt toe en breng op smaak met zout en peper.
- Besprenkel de salade met de dressing en verkruimel de feta grof erboven. Serveer met het krokante brood.
Tip: Bestrooi de salades met wat extra muntblaadjes
Vrije Tijd
Computers & Internet
Informatie & Overheid
Gezondheid
Werk & Inkomen
GeldzakenReacties
Gerelateerde berichten
Een campingstoel neemt even elke status weg. En met een wapperende tent zijn we ineens allemaal degene die staat te mosteren met die kromme haring in(...)
Lees meer
Aardappel en courgette zijn een verrassend oud duo. In grote delen van Zuid-Europa, van de Griekse eilanden tot Noord-Italië, worden al generaties la(...)
Lees meer
Japan staat al jaren op het wensenlijstje van veel reizigers. Toch twijfelen veel mensen om de reis echt te maken. Het land ligt ver weg en daardoor l(...)
Lees meer
Rabarber is zo'n groente waar de meningen over verdeeld zijn. De één vindt het heerlijk fris, de ander vooral zuur. Geef hem een handje aardbeien en(...)
Lees meer