- Menu
Leenattent
Puzzelprijzen
Recepten
Sriracha-zomersalade (met feta & gembermuntdressing) – Solorecept
Sriracha-zomersalade (met feta & gembermuntdressing) – Solorecept
Deze zomerse salade is een perfecte lichte maaltijd die u helemaal in uw eentje kunt oppeuzelen – fris, vullend én bomvol smaak. De pittige sriracha, romige avocado, frisse muntdressing en zoute feta zorgen samen voor een verrassende smaakexplosie. Ideaal als u zin hebt in iets gezonds met een kick, zonder uren in de keuken te staan!
Soort
Voorgerecht/lunch
Aantal
1 persoon
Bereidingstijd
20 minuten
Ingrediënten
- 0.5 witte pistolet afbak
- 1 eetlepel olijfolie extra vierge
- 0.5 eetlepel srirachamayonaise
- 0.5 avocado
- 6.25 gram veldsla
- 0.25 sjalot gesnipperd
- 1.5 radijsjes in dunne plakjes
- 0.25 eetlepel wittewijnazijn
- 0.25 eetlepel gembersiroop
- 0.25 theelepel mosterd
- 0.125 takje munt fijngehakt, alleen de blaadjes
- 25 gram feta
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220ºC. Snijd de broodjes in de lengte in vieren. Leg ze op de bakplaat en besprenkel met 1 el olie.
- Bak het brood in de voorverwarmde oven in 8 min. lichtbruin. Bestrijk intussen 4 borden met srirachamayonaise.
- Halveer de avocado’s, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in partjes van 1 cm. Verdeel de veldsla met de avocado, sjalot en radijs over de srirachamayonaise.
- Klop de wijnazijn met de gembersiroop en mosterd glad. Klop druppelsgewijs de resterende 3 el olijfolie erdoor. Voeg de munt toe en breng op smaak met zout en peper.
- Besprenkel de salade met de dressing en verkruimel de feta grof erboven. Serveer met het krokante brood.
Tip: Bestrooi de salades met wat extra muntblaadjes
Vrije Tijd
Computers & Internet
Informatie & Overheid
Gezondheid
Werk & Inkomen
GeldzakenReacties
Gerelateerde berichten
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]Deze repen met chocolade, dadels en noten zijn perfect als een snelle energieboost of gezonde snack tussendo(...)
Lees meer
De lente staat voorzichtig voor de deur, maar de dagen kunnen nog een koel randje dragen. Dit zuurkooltaartje combineert het zachte zuur van zuurkool (...)
Lees meer
Kunst, oorlog, liefde, techniek, identiteit. Dat kunnen we toch ook thuis bekijken? Een museum heeft een stukje magie wat het beeldscherm niet kan. E(...)
Lees meer
Deze fruittaart met appels, peren, pruimen, banaan en blauwe bessen is een feest van smaken en kleuren. Het filodeeg wordt eerst krokant voorgebakken (...)
Lees meer