- Menu
Leenattent
Puzzelprijzen
Recepten
Sriracha-zomersalade (met feta & gembermuntdressing) – Solorecept
Sriracha-zomersalade (met feta & gembermuntdressing) – Solorecept
Deze zomerse salade is een perfecte lichte maaltijd die u helemaal in uw eentje kunt oppeuzelen – fris, vullend én bomvol smaak. De pittige sriracha, romige avocado, frisse muntdressing en zoute feta zorgen samen voor een verrassende smaakexplosie. Ideaal als u zin hebt in iets gezonds met een kick, zonder uren in de keuken te staan!
Soort
Voorgerecht/lunch
Aantal
1 persoon
Bereidingstijd
20 minuten
Ingrediënten
- 0.5 witte pistolet afbak
- 1 eetlepel olijfolie extra vierge
- 0.5 eetlepel srirachamayonaise
- 0.5 avocado
- 6.25 gram veldsla
- 0.25 sjalot gesnipperd
- 1.5 radijsjes in dunne plakjes
- 0.25 eetlepel wittewijnazijn
- 0.25 eetlepel gembersiroop
- 0.25 theelepel mosterd
- 0.125 takje munt fijngehakt, alleen de blaadjes
- 25 gram feta
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220ºC. Snijd de broodjes in de lengte in vieren. Leg ze op de bakplaat en besprenkel met 1 el olie.
- Bak het brood in de voorverwarmde oven in 8 min. lichtbruin. Bestrijk intussen 4 borden met srirachamayonaise.
- Halveer de avocado’s, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in partjes van 1 cm. Verdeel de veldsla met de avocado, sjalot en radijs over de srirachamayonaise.
- Klop de wijnazijn met de gembersiroop en mosterd glad. Klop druppelsgewijs de resterende 3 el olijfolie erdoor. Voeg de munt toe en breng op smaak met zout en peper.
- Besprenkel de salade met de dressing en verkruimel de feta grof erboven. Serveer met het krokante brood.
Tip: Bestrooi de salades met wat extra muntblaadjes
Vrije Tijd
Computers & Internet
Informatie & Overheid
Gezondheid
Werk & Inkomen
GeldzakenReacties
Gerelateerde berichten
Kent u de mol uit ‘De jongen, de mol, de vos en het paard? Hij houdt van taartjes. En zijn relatie tot taart is nogal praktisch. Want het leven kan (...)
Lees meer
Stel: er was eens een gewone vrouw in 1978. Sandra was net een uurtje thuis van de straatpraat: het gezelligste moment van de woensdagmiddag als een a(...)
Lees meer
Zin in een dessert dat eenvoudig is, maar toch heerlijk luxe aanvoelt? Deze flinterdunne crêpes vormen de perfecte basis voor een klassieke combinati(...)
Lees meer
Is dat wel leuk? Met dopjes in de oren wandelen in de natuur? Het is vrij logisch dat een sceptische gedachte als deze als eerste bij u opkomt bij het(...)
Lees meer