Pasta alla Puttanesca is een klassieke Italiaanse pastagerecht dat u in een handomdraai op tafel zet. De rijke saus, vol van smaak, wordt op traditionele wijze bereid met ansjovis, kappertjes, knoflook en olijven. Deze combinatie zorgt voor een heerlijk hartig en zilt gerecht dat u direct naar de Zuid-Italiaanse kust brengt. Of u nu een snelle doordeweekse maaltijd zoekt of een gerecht wilt bereiden waarmee u indruk maakt, Pasta alla Puttanesca is een perfecte keuze.
Info
Ingrediënten
300 gram plus spaghetti
2 teentjes knoflook
6 stuks ansjovisfilets
1 mespunt chiliflakes
400 gram tomatenblokjes
4 eetlepels uitgelekte kappertjes
4 eetlepels uitgelekte taggia kalamata olijven
2 takjes verse basilicum
1 versgemalen peper
Bereiding
Breng in een ruime pan water met een flinke snuf zout aan de kook en kook er de pasta in gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat goed uitlekken.
Hak ondertussen de knoflook fijn en pers het. Snijd de olijfjes doormidden.
Verwarm een scheutje olijfolie in een ruime hapjespan en fruit er de knoflook in aan. Voeg de chiliflakes en de ansjovis toe. Laat fruiten tot de de ansjovis is opgelost.
Blus de pan af met de tomatenblokjes, roer goed door en breng tegen het kookpunt.
Voeg de kappertjes en de olijfjes toe.
Voeg de pasta toe, meng goed door en breng eventueel op smaak met versgemalen peper.
Een campingstoel neemt even elke status weg. En met een wapperende tent zijn we ineens allemaal degene die staat te mosteren met die kromme haring in(...)
Aardappel en courgette zijn een verrassend oud duo. In grote delen van Zuid-Europa, van de Griekse eilanden tot Noord-Italië, worden al generaties la(...)
Japan staat al jaren op het wensenlijstje van veel reizigers. Toch twijfelen veel mensen om de reis echt te maken. Het land ligt ver weg en daardoor l(...)
Rabarber is zo'n groente waar de meningen over verdeeld zijn. De één vindt het heerlijk fris, de ander vooral zuur. Geef hem een handje aardbeien en(...)
Deze website maakt gebruik van cookies om de gebruikservaring te verbeteren en om gegevens te verzamelen over het gebruik van de website. Door te klikken op “Aanvaard” gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies op uw apparaat.