Pasta alla Puttanesca is een klassieke Italiaanse pastagerecht dat u in een handomdraai op tafel zet. De rijke saus, vol van smaak, wordt op traditionele wijze bereid met ansjovis, kappertjes, knoflook en olijven. Deze combinatie zorgt voor een heerlijk hartig en zilt gerecht dat u direct naar de Zuid-Italiaanse kust brengt. Of u nu een snelle doordeweekse maaltijd zoekt of een gerecht wilt bereiden waarmee u indruk maakt, Pasta alla Puttanesca is een perfecte keuze.
Info
Ingrediënten
300 gram plus spaghetti
2 teentjes knoflook
6 stuks ansjovisfilets
1 mespunt chiliflakes
400 gram tomatenblokjes
4 eetlepels uitgelekte kappertjes
4 eetlepels uitgelekte taggia kalamata olijven
2 takjes verse basilicum
1 versgemalen peper
Bereiding
Breng in een ruime pan water met een flinke snuf zout aan de kook en kook er de pasta in gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat goed uitlekken.
Hak ondertussen de knoflook fijn en pers het. Snijd de olijfjes doormidden.
Verwarm een scheutje olijfolie in een ruime hapjespan en fruit er de knoflook in aan. Voeg de chiliflakes en de ansjovis toe. Laat fruiten tot de de ansjovis is opgelost.
Blus de pan af met de tomatenblokjes, roer goed door en breng tegen het kookpunt.
Voeg de kappertjes en de olijfjes toe.
Voeg de pasta toe, meng goed door en breng eventueel op smaak met versgemalen peper.
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]Deze repen met chocolade, dadels en noten zijn perfect als een snelle energieboost of gezonde snack tussendo(...)
De lente staat voorzichtig voor de deur, maar de dagen kunnen nog een koel randje dragen. Dit zuurkooltaartje combineert het zachte zuur van zuurkool (...)
Kunst, oorlog, liefde, techniek, identiteit. Dat kunnen we toch ook thuis bekijken? Een museum heeft een stukje magie wat het beeldscherm niet kan. E(...)
Deze fruittaart met appels, peren, pruimen, banaan en blauwe bessen is een feest van smaken en kleuren. Het filodeeg wordt eerst krokant voorgebakken (...)
Deze website maakt gebruik van cookies om de gebruikservaring te verbeteren en om gegevens te verzamelen over het gebruik van de website. Door te klikken op “Aanvaard” gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies op uw apparaat.