Kerst is hét moment om uit te pakken. Maak daarom deze chique salade met zalm en garnalen en presenteer het op een mooie schaal.
Info
Ingrediënten
100 gram gemengde sla
1 komkommer in dunne lange repen
200 gram gerookte zalm in plakken
50 gram Hollandse garnaaltjes, gepeld
1/2 venkel fijn geraspt
1 bosje dille
1 bosje basilicum
1/2 rode ui in halve dunne ringen
1 pakje roomkaas
1 theelepel wasabi
50 gram doperwten
1 handje walnoten grof gehakt
Voor de dressing
1 eetlepel witte wijnazijn
1 eetlepel Dijon mosterd
1 theelepel honing
3 eetlepels olijfolie
1 snufje zout en peper
Bereiding
Verdeel de sla in een cirkel over een schaal. Rol de slierten komkommer op en verdeel ze tussen de sla.
Doe vervolgens hetzelfde met de gerookte zalm en verdeel de garnaaltjes rondom over de salade.
Pureer de helft van de roomkaas met de wasabi en doperwten, breng op smaak met zout, peper, citroensap.
Meng de rest van de roomkaas met een eetlepel gehakte dille en basilicum.
Stop beide mengsels in twee spuitzakjes met een fijn spuitmondje en maak er kleine toefjes van die u tussen de salade door verdeeld. Steek ook de takjes dille in de salade.
Garneer de salade met de fijn geraspte venkel, de rode ui en de gehakte walnoten.
Maak de dressing van de witte wijnazijn, honing, olijfolie, Dijon mosterd, zout, peper en serveer erbij.
Gaat u binnenkort uw tuin klaarmaken voor de herfst? Of u nu een doorgewinterde tuinier bent of voor het eerst uw tuin voorbereidt op de winter, een g(...)
Er is niets mooier dan tijd doorbrengen met uw familie. Of u nu een dagje uit plant met kinderen, kleinkinderen, of gewoon gezellig met familieleden v(...)
Als u op zoek bent naar een manier om uw dagelijks leven te verrijken zonder de noodzaak van uitgebreide reizen of grote uitgaven, kunnen micro-avontu(...)
Vrije Tijd
Computers & Internet
Informatie & Overheid
Gezondheid
Werk & Inkomen
Geldzaken
