Soort
Lunch
- Menu
Leenattent
Puzzelprijzen
Recepten
Penne – met pompoen en rozijnen
Penne – met pompoen en rozijnen
Zin in een maaltijd die nét even anders is? Probeer dan eens deze penne met pompoen en rozijnen! Het is een heerlijke combinatie van zoet en hartig, met een fijne bite door de noten. En het mooiste? U hoeft die pompoen niet eens te schillen — de schil wordt lekker zacht en geeft extra vezels mee. Binnen 30 minuten zet u een kleurrijk en smaakvol bord op tafel, perfect voor een gezellige lunch met vrienden of familie. Koken maar!
Aantal
2 personen
Bereidingstijd
30 minuten
Ingrediënten
- 1 eetlepel olie
- 0.5 middelgrote ui fijngesnipperd
- 250 gram pompoen geschild, in kleine blokjes
- 0.5 mespunt komijnpoeder (djinten)
- 0.5 mespunt kaneelpoeder
- 150 gram penne
- 25 gram rozijnen
- 10 gram hazelnoten gehakt
of - 10 gram pijnboompitten
Bereiding
- Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 5 minuten.
- Voeg de pompoenblokjes en specerijen toe en roerbak nogmaals 5 minuten.
- Leg een deksel op de pan en laat circa 10 minuten stoven. Kook intussen de penne.
- Roer de rozijnen door de pompoen en breng op smaak met zout en peper. Schep de pasta erdoor en bestrooi met de noten.
Geen zin om de pompoen eerst te schillen? Dan laat je de schil toch gewoon zitten! In de oven, tijdens het stoven of koken wordt de schil gewoon zacht. Zo is de schil prima te eten en bevat ook nog eens extra vezels.
Snel naar:
Vrije Tijd
Computers & Internet
Informatie & Overheid
Gezondheid
Werk & Inkomen
Geldzaken
Reacties
Gerelateerde berichten
Wij mensen hebben een hardnekkige gewoonte: wij verdelen de wereld razendsnel in “wij” en “zij”. Het is een automatisch reflex in ons denken. (...)
Lees meer
De Veluwe heeft iets bijzonders. Het is een gebied waar rust, ruimte en natuur samenkomen, en waar u even loskomt van de dagelijkse drukte. Waar veel (...)
Lees meer
Erbij horen is een van de meest onderschatte psychologische behoeften. Het voelt eenvoudig: u bent onderdeel van iets en u herkent uzelf in anderen, v(...)
Lees meerpremium
Soms komt er ineens een naam voorbij. In een oud adresboek, op een foto, of misschien gewoon in gedachten. Iemand met wie u ooit veel sprak, lachte of(...)
Lees meer