- Menu
Leenattent
Puzzelprijzen
Paella van parelcouscous
Paella van parelcouscous
Voor echte paella wordt vaak rijst gebruikt, maar in dit recept hebben wij gekozen voor parelcouscous. Een keer wat anders! Geen zorgen: deze paella zit vol met schaaldieren!
Info
Ingrediënten
- 200 gram parelcouscous
- 2 liter groentebouillon
- 2 eetlepels ras el hanout
- 2 teentjes gesnipperde knoflook
- 2 stuks gesnipperde rode ui
- 200 gram doperwtjes ontdooid
- 200 gram kerstomaatjes
- 200 gram wokgarnalen
- 600 gram mosselen
- 1/4 bosje koriander
- 1 scheutje olijfolie
- 1 snufje peper en zout
Bereiding
- Spoel de mosselen onder koud stromend water en verwijder exemplaren die kapot zijn of niet meer sluiten. Laat vervolgens de gewassen mosselen goed uitlekken.
- Verwarm de bouillon met de helft van de ras el hanout en voeg er de parelcouscous aan toe. Laat ongeveer 12 minuten pruttelen en giet af. Laat goed uitlekken.
- Verwarm in een brede hapjespan een scheut olijfolie en fruit er de knoflook en de rode ui in aan.
- Voeg de mosselen toe en roerbak deze tot de schelpen beginnen open te staan. Voeg de wokgarnalen toe en bak deze enkele minuten mee.
- Voeg er de doperwtjes en de rest van de ras el hanout aan toe. Schep er de parelcouscous doorheen en breng het geheel op smaak met zout en peper. Verdeel er de geplukte koriander overheen.
Snel naar:
Vrije Tijd
Computers & Internet
Informatie & Overheid
Gezondheid
Werk & Inkomen
Geldzaken
Reacties
Gerelateerde berichten
Een glaasje wijn bij het eten of een borrel op een gezellige avond: veel mensen genieten ervan. Maar is het waar dat een glas rode wijn per dag goed i(...)
Lees meer
De lente is het seizoen van vernieuwing, de eerste zonnestralen en de bloesems die weer tevoorschijn komen. Wat is er beter dan een weekendje weg in e(...)
Lees meer
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Boerenkool: de typisch Nederlandse groente heeft een plekje bemachtigd in de wereld van taco's... of andersom natuu(...)
Lees meer
Uit eten gaan is niet alleen een manier om uzelf te verwennen, maar ook een kans om de wereld te verkennen via uw smaakpapillen. De diverse culinaire (...)
Lees meer