- Menu
Leenattent
Puzzelprijzen
Paella van parelcouscous
Paella van parelcouscous
Voor echte paella wordt vaak rijst gebruikt, maar in dit recept hebben wij gekozen voor parelcouscous. Een keer wat anders! Geen zorgen: deze paella zit vol met schaaldieren!
Info
Ingrediënten
- 200 gram parelcouscous
- 2 liter groentebouillon
- 2 eetlepels ras el hanout
- 2 teentjes gesnipperde knoflook
- 2 stuks gesnipperde rode ui
- 200 gram doperwtjes ontdooid
- 200 gram kerstomaatjes
- 200 gram wokgarnalen
- 600 gram mosselen
- 1/4 bosje koriander
- 1 scheutje olijfolie
- 1 snufje peper en zout
Bereiding
- Spoel de mosselen onder koud stromend water en verwijder exemplaren die kapot zijn of niet meer sluiten. Laat vervolgens de gewassen mosselen goed uitlekken.
- Verwarm de bouillon met de helft van de ras el hanout en voeg er de parelcouscous aan toe. Laat ongeveer 12 minuten pruttelen en giet af. Laat goed uitlekken.
- Verwarm in een brede hapjespan een scheut olijfolie en fruit er de knoflook en de rode ui in aan.
- Voeg de mosselen toe en roerbak deze tot de schelpen beginnen open te staan. Voeg de wokgarnalen toe en bak deze enkele minuten mee.
- Voeg er de doperwtjes en de rest van de ras el hanout aan toe. Schep er de parelcouscous doorheen en breng het geheel op smaak met zout en peper. Verdeel er de geplukte koriander overheen.
Snel naar:
Vrije Tijd
Computers & Internet
Informatie & Overheid
Gezondheid
Werk & Inkomen
Geldzaken
Reacties
Gerelateerde berichten
Beetje modder aan de fietsbanden, zon op het gezicht en de BBQ die staat te gloeien: dát is zomer op z’n best. Na een dag vol onverharde paden en a(...)
Lees meer
Een hobby was ooit iets voor de zaterdagmiddag. Die modeltrein op zolder, een volkstuin of een schildersezel in de logeerkamer. Tegenwoordig loopt het(...)
Lees meer
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]Geen ingewikkeld gedoe, gewoon lekker rijgen en de BBQ op. Deze stevige BBQ-spiesjes zijn gemaakt voor lange(...)
Lees meer
De zomer is nog volop bezig, maar ergens in Nederland zit iemand al te kijken naar een appartement aan de Portugese kust voor februari. Een ander verg(...)
Lees meer