Maïssoep met chorizo is een romige, hartige soep met een perfecte balans tussen de zoetheid van maïs en de pittige, rokerige smaak van chorizo. Het is een verwarmend en makkelijk gerecht dat snel op tafel staat en ideaal is voor koude dagen. De soep zit boordevol smaak en is zowel vullend als verrassend licht.
Verhit 1 eetlepel olie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook circa 2 minuten. Houd 2 eetlepels mais apart en voeg de rest van de mais met de bouillon toe aan de pan. Laat 10 minuten pruttelen.
Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin de chorizo knapperig. Voeg de helft van de crème fraîche toe aan de soeppan en pureer met een staaf mixer tot een romige soep. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de soep in kommen en garneer met de rest van de crème fraîche, overige mais, chorizo, wat bakvet van de chorizo en chilipeper. Serveer direct met tortillachips.
Alleen al de geur van wentelteefjes roept herinneringen op. In tijden waarin welvaart niet vanzelfsprekend was, was dit dé ideale manier om oud brood(...)
Granita is eigenlijk een halfbevroren, maar verfrissend dessert. De naam 'granita' komt van het Italiaanse woord grana - het betekent korrel en verwij(...)
Er was een tijd dat een station vooral een tussenruimte was. Het was geen bestemming, ook geen belevenisconcept of “mobiliteitshub”. Het was simpe(...)
Deze website maakt gebruik van cookies om de gebruikservaring te verbeteren en om gegevens te verzamelen over het gebruik van de website. Door te klikken op “Aanvaard” gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies op uw apparaat.