Deze kokosrijst met limoen en garnalen is heel makkelijk en al binnen 15 minuten te maken. Heerlijk fris en dus zeker een aanrader voor de warme zomerdagen.
Info
Ingrediënten
200 milliliter kokosmelk
150 gram basmatirijst of 150 gram rijst
300 gram diepvriessperziebonen of 300 gram sperziebonen
2 eetlepels zonnebloemolie
2 teentjes knoflook geperst
300 gram grote garnalen diepvries
1 limoen rasp en sap
2 handjes koriander
Bereiding
Breng 75 ml kokosmelk met 150 ml water aan de kook. Voeg de rijst en sperziebonen toe en kook in circa 10 minuten gaar
Verhit intussen de zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook en garnalen circa 4 minuten op middelhoge stand. Voeg de overige kokosmelk, limoenrasp, -sap en de koriander toe en warm kort door.
Schep de garnalen op de kokosrijst.
Mix kokosmelk die u over heeft door een fruitige smoothie met banaan.
Wist u dat u verse groene kruiden zoals koriander kunt invriezen? Meng met olie en vul een ijsblokjesvorm ermee of blancheer de kruiden en vries ze in zijn geheel in.
Reizen is iets om naar uit te kijken. Even weg van huis, andere plekken zien en gewoon iets anders dan de dagelijkse routine. Toch kan het ook snel wa(...)
Online vrienden maken is op latere leeftijd makkelijker dan u misschien denkt. Vanuit uw eigen huis kunt u nieuwe mensen ontmoeten, gezellige gesprekk(...)
De kern van dit recept draait om de balans tussen zoet en hartig. De perziken zijn sappig en zoet van zichzelf, maar het grillen versterkt die smaak e(...)
De lente is inmiddels begonnen en dat merkt u meteen. Het licht wordt zachter, de dagen worden langer en de natuur komt weer tot leven. Buiten ziet u (...)
Deze website maakt gebruik van cookies om de gebruikservaring te verbeteren en om gegevens te verzamelen over het gebruik van de website. Door te klikken op “Aanvaard” gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies op uw apparaat.