Info

Soort: Hoofdgerecht
Aantal: 2 personen
Bereiding: 25 minuten

Ingrediënten

• 200 gram poke bowl rijst (of bereid sushirijst)
• 200 gram sperzieboontjes
• 2 eieren
• 1/4 rode ui
• 3 eetlepels wasabimayonaise
• 1 blikje tonijn
• 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
• 1 scheutje sesamolie
• beetje sap van een limoen
• snufje peper en zout

Bereiding

1. Maak de sperziebonen schoon en blancheer beetgaar in licht gezouten water. Giet af, spoel koud en laat uitlekken. Maak de boontjes lichtjes aan met sap en rasp van limoen, sesamolie, peper en zout.
2. Kook de eieren 5 minuten, laat schrikken en pel voorzichtig. Maak de rode ui schoon, snijd in dunne ringen en marineer 10 minuten in een beetje limoensap.
3. Laat de tonijn uitlekken en maak lichtjes aan met sesamolie, sap en rasp van limoen.
4. Schep de rijst in een kom en warm 45 seconden op in de magnetron.
5. Verdeel over 4 mooie kommen en dresseer er de boontjes, de tonijn, de uienringen en de gehalveerde eieren over. Bon appétit!

Tip: Serveert u de S’Mores voor uitsluitend volwassenen, vervang het appelsap dan eens door een lekkere scheut whisky of uw favoriete likeurtje.