Info

Soort: Lunch
Aantal: 2 personen
Bereiding: 30 minuten

Ingrediënten

• 100 gram sushirijst
• 1.5 eetlepel sushi-azijn
• 1/4 komkommer
• Een halve winterwortel
• 1/4 mango
• 1/4 Hollandse kropsla
• 100 gram Hollandse garnalen
• 2 eetlepels cocktailsaus
• 0.5 theelepel geroosterd sesamzaad
• Een halve limoen
• Snufje peper en zout

Bereiding

1. Kook de sushirijst volgens de instructies op de verpakking, giet af en laat uitwasemen. Maak aan met de sushi-azijn.
2. Schaaf ondertussen mooie linten van de komkommer en marineer lichtjes met limoensap en -rasp, peper en zout.
3. Rasp de winterwortel en marineer lichtjes met limoensap en -rasp, peper en zout.
4. Maak de Hollandse garnaatjes aan met een beetje van de cocktailsaus.
5. Pluk de mooiste blaadjes van de kropsla.-Schil de mango en snijd in dunne reepjes.
6. Schep de aangemaakte rijst in vier kommen en verdeel er harmonieus de gemarineerde groente, de garnaaltjes, de mango en de kropsla overheen.
7. Garneer de bowl met de gebakken uitjes en het sesamzaad en trek er streepjes van de rest van de cocktailsaus overheen. Eet smakelijk!