Hoe leuk en vooral lekker zijn deze hasselback potatoes van de barbecue? Met bacon en mozzarella is dit recept zeker een upgrade van de klassieke gebakken aardappelen. De dun ingesneden aardappels krijgen op de barbecue een krokant korstje en blijven van binnen heerlijk zacht. In combinatie met het zoute spek, de romige gesmolten mozzarella en een vleugje barbecuesaus maakt dit gerecht van een simpele aardappel een echte smaakmaker die u keer op keer wilt serveren.
Info
Ingrediënten
4 middelgrote vastkokende aardappels
0.5 eetlepel cajunkruiden
3 plakjes streaky bacon
37.5 gram geraspte mozzerella
0.5 eetlepel fijngesneden peterselie
1 eetlepel barbecuesaus
1 scheutje olijfolie
1 snufje versgemalen peper en zout
Bereiding
Verwarm de barbecue voor op ongeveer 165 graden en zorg ervoor dat er aan 1 kant geen kooltjes liggen.
Leg een aardappel neer op de snijplank en leg er een sateprikker voor en achter.
Snijd de aardappel in dunne plankjes, door de prikkers zul je ze net niet helemaal doorgesneden worden. Snijd zo alle 4 de aardappels en leg ze in een vuurvaste schaal.
Besprenkel rijkelijk met de olijfolie en strooi er de cajunkruiden overheen. Kruid nog extra met een snufje zout.
Plaats in de barbecue en laat ongeveer 75 minuten zachtjes garen. Lepel er af en toe nog wat van de olijfolie met de kruiden overheen, zodat dit goed tussen de openingen komt.
Test met een mesje of een vork of de aardappels gaar zijn.
Neem uit de barbecue en verkruimel de streaky bacon in de openingen. Bestrooi met de geraspte kaas en plaats nog 10 minuten terug in de barbecue.
Neem uit de barbecue en lepel er de barbecuesaus overheen. Bestrooi met de peterselie. Geniet ervan!
Aardappel en courgette zijn een verrassend oud duo. In grote delen van Zuid-Europa, van de Griekse eilanden tot Noord-Italië, worden al generaties la(...)
Japan staat al jaren op het wensenlijstje van veel reizigers. Toch twijfelen veel mensen om de reis echt te maken. Het land ligt ver weg en daardoor l(...)
Rabarber is zo'n groente waar de meningen over verdeeld zijn. De één vindt het heerlijk fris, de ander vooral zuur. Geef hem een handje aardbeien en(...)
Vakantie hoeft niet pas te beginnen als u aankomt. Ook de reis ernaartoe mag best een beetje genieten zijn. Geen files, geen gesleep met koffers op ee(...)
Deze website maakt gebruik van cookies om de gebruikservaring te verbeteren en om gegevens te verzamelen over het gebruik van de website. Door te klikken op “Aanvaard” gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies op uw apparaat.