Info
Ingrediënten
- 2 rode puntpaprika’s
- 125 gram snoeptomaatjes
- 100 gram ricotta
- ½ eetlepel gerookt paprikapoeder
- ½ bosje verse basilicum
Overige ingrediënten
- 1 scheutje olijfolie
- 1 snufje peper en zout
- Menu
Leenattent
Puzzelprijzen
Recepten
Gevulde puntpaprika’s met snoeptomaatjes en ricotta
Gevulde puntpaprika’s met snoeptomaatjes en ricotta
Geniet van dit vegetarische recept voor gevulde puntpaprika’s met snoeptomaatjes en ricotta. Met 5 ingrediënten heeft u alles in huis om dit gerecht te maken.
Bereiding
- Snijd de puntpaprika’s doormidden en verwijder de zaadlijst. Snijd de helft van de paprika’s in kleine blokjes en snijd de snoeptomaatjes door.
- Rooster in een bakpan in een lekkere scheut olijfolie de stukjes paprika met de tomaatjes. Voeg ⅔ van het gerookte paprikapoeder toe en kruid met zout en peper.
- Besprenkel de gehalveerde paprika’s met olijfolie en bestrooi met het gerookte paprikapoeder.
- Verwarm een bakpan tot deze goed heet is en rooster de paprika aan beide kanten.
- Snijd ⅔ van de basilicum fijn en meng met de ricotta. Voeg de geroosterde paprika en de tomaatjes toe, samen met het stoofvocht.
- Verwarm de oven voor op 180 graden met de grillstand aan. Leg de puntpaprika’s in een ovenschaal en vul ze met het ricottamengsel. Plaats in de voorverwarmde oven en laat ongeveer 10 minuten roosteren.
- Leg de gevulde puntpaprika’s op een schaal en garneer met basilicumtopjes. Geniet ervan!
Snel naar:
Vrije Tijd
Computers & Internet
Informatie & Overheid
Gezondheid
Werk & Inkomen
Geldzaken
Reacties
Gerelateerde berichten
Dit gerecht is pure Hollandse logica met een tikje finesse, tot aan de kaneel. Andijvie is van nature rauw en bitter, maar eenmaal warm wordt het mild(...)
Lees meer
Tijden waarin alles duurder wordt, roepen om andere oplossingen. Creativiteit, gek genoeg, komt pas echt op gang als het móet (juist: óf als er he(...)
Lees meer
Dit spinazietaartje is quiche-achtig, maar dan verfijnder. Normaal is spinazie waterig en 'braver', maar door het pureren met ei en mascarpone wordt h(...)
Lees meer
Lasagne is van oorsprong een Italiaans comfortfood dat al in de Middeleeuwen bekend was, toen men lagen pasta combineerde met saus en kaas om restjes (...)
Lees meer