Info
Ingrediënten
- 2 rode puntpaprika’s
- 125 gram snoeptomaatjes
- 100 gram ricotta
- ½ eetlepel gerookt paprikapoeder
- ½ bosje verse basilicum
Overige ingrediënten
- 1 scheutje olijfolie
- 1 snufje peper en zout
- Menu
Leenattent
Puzzelprijzen
Recepten
Gevulde puntpaprika’s met snoeptomaatjes en ricotta
Gevulde puntpaprika’s met snoeptomaatjes en ricotta
Geniet van dit zomerse vegetarische recept voor gevulde puntpaprika’s met snoeptomaatjes en ricotta. Met 5 ingrediënten heeft u alles in huis om dit gerecht te maken.
Bereiding
- Snijd de puntpaprika’s doormidden en verwijder de zaadlijst. Snijd de helft van de paprika’s in kleine blokjes en snijd de snoeptomaatjes door.
- Rooster in een bakpan in een lekkere scheut olijfolie de stukjes paprika met de tomaatjes. Voeg ⅔ van het gerookte paprikapoeder toe en kruid met zout en peper.
- Besprenkel de gehalveerde paprika’s met olijfolie en bestrooi met het gerookte paprikapoeder.
- Verwarm een bakpan tot deze goed heet is en rooster de paprika aan beide kanten.
- Snijd ⅔ van de basilicum fijn en meng met de ricotta. Voeg de geroosterde paprika en de tomaatjes toe, samen met het stoofvocht.
- Verwarm de oven voor op 180 graden met de grillstand aan. Leg de puntpaprika’s in een ovenschaal en vul ze met het ricottamengsel. Plaats in de voorverwarmde oven en laat ongeveer 10 minuten roosteren.
- Leg de gevulde puntpaprika’s op een schaal en garneer met basilicumtopjes. Geniet ervan!
Snel naar:
Vrije Tijd
Computers & Internet
Informatie & Overheid
Gezondheid
Werk & Inkomen
Geldzaken
Reacties
Gerelateerde berichten
Feestelijk ontbijten? Probeer deze mini vanillebreadpudding! Maak van restjes brood een heerlijk ontbijt met onze vanillebreadpudding van stol en blau(...)
Lees meer
Pasen is een tijd van reflectie, feest en samenzijn. Het markeert de wederopstanding van Jezus voor christenen, maar ook de komst van de lente voor an(...)
Lees meer
Er was een tijd dat we dachten dat altijd maar bezig zijn een teken van succes was. Hoe voller de agenda, hoe belangrijker het leven. Maar nu de jaren(...)
Lees meer
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Voor veel mensen staat vakantie gelijk aan gezelschap, drukke familie-uitjes of reizen met vrienden. Maar wat als(...)
Lees meer