Uit de Limburgse keuken: Duvelkesvleisj. Dit is mals gestoofde kip in een zoet-zure saus, heerlijk geserveerd met rijst en taugé.
Snijd de kipdijfilet in stukjes en schep in een kom. Snipper de ui grof en hak de knoflook fijn. Voeg toe aan de kipfilet.
Voeg de tomatenketchup, de ketjap en een lekkere scheut azijn toe. Voeg er naar smaak sambal oelek aan toe. Houd je van pittig, gebruik dan 2-3 eetlepels. Wil je het minder pittig, dan is 1 eetlepel voldoende.
Roer goed door elkaar en laat minimaal een uur marineren, als je de tijd hebt, is het nog beter om het een nachtje te marineren.
Snijd ondertussen de champignons in vieren.
Verwarm een druppeltje zonnebloemolie in een hapjespan en bak er de champignons in aan. Voeg de kipfilet met de marinade toe. Laat ongeveer 8 minuten smoren en voeg dan de pindakaas en een flinke scheut water toe. Breng tegen de kook en dek af met een deksel. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes smoren.
Kook de zilvervliesrijst volgens de instructies op de verpakking, giet af en laat goed uitwasemen.
Voeg de taugé toe aan het duvelkesvleisj en breng eventueel nog op smaak met een snufje zout en wat sambal als je het pittiger wilt hebben.Serveer met de zilvervliesrijst en bestrooi eventueel nog met gehakte pinda’s.
Pasta alla Puttanesca is een klassieke Italiaanse pastagerecht dat u in een handomdraai op tafel zet. De(...)
Lees meerEr is niets mooier dan tijd doorbrengen met uw familie. Of u nu een dagje uit plant met kinderen, kleinkinderen, of gewoon gezellig met familieleden v(...)
Lees meerAls u op zoek bent naar een manier om uw dagelijks leven te verrijken zonder de noodzaak van uitgebreide reizen of grote uitgaven, kunnen micro-avontu(...)
Lees meerOp zondag 29 september keert Seniorenpopkoor Lust for Life terug naar de plek waar het allemaal begon. Om hun 15-jarig jubileum te vieren, geven ze ee(...)
Lees meer
Vrije Tijd
Computers & Internet
Informatie & Overheid
Gezondheid
Werk & Inkomen
Geldzaken
