Uit de Limburgse keuken: Duvelkesvleisj. Dit is mals gestoofde kip in een zoet-zure saus, heerlijk geserveerd met rijst en taugé.
Snijd de kipdijfilet in stukjes en schep in een kom. Snipper de ui grof en hak de knoflook fijn. Voeg toe aan de kipfilet.
Voeg de tomatenketchup, de ketjap en een lekkere scheut azijn toe. Voeg er naar smaak sambal oelek aan toe. Houd je van pittig, gebruik dan 2-3 eetlepels. Wil je het minder pittig, dan is 1 eetlepel voldoende.
Roer goed door elkaar en laat minimaal een uur marineren, als je de tijd hebt, is het nog beter om het een nachtje te marineren.
Snijd ondertussen de champignons in vieren.
Verwarm een druppeltje zonnebloemolie in een hapjespan en bak er de champignons in aan. Voeg de kipfilet met de marinade toe. Laat ongeveer 8 minuten smoren en voeg dan de pindakaas en een flinke scheut water toe. Breng tegen de kook en dek af met een deksel. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes smoren.
Kook de zilvervliesrijst volgens de instructies op de verpakking, giet af en laat goed uitwasemen.
Voeg de taugé toe aan het duvelkesvleisj en breng eventueel nog op smaak met een snufje zout en wat sambal als je het pittiger wilt hebben.Serveer met de zilvervliesrijst en bestrooi eventueel nog met gehakte pinda’s.
Deze groentetaartjes moet u geprobeerd hebben. Ze zien er niet alleen feestelijk uit, maar zijn ook he(...)
Lees meerHet nieuwe jaar begint vaak met een explosie van enthousiasme en goede voornemens. U hebt uw doelen voor 2025 al klaarliggen: fitter worden, gezonder (...)
Lees meerMisschien heeft u er nog nooit van gehoord, maar op 13 januari was het 'Ruim je bureau op-dag'. Wellicht heeft of had u met uw tieners elke dag een 'r(...)
Lees meerDeze aardappel uiensoep is snel klaar, smaakt heerlijk, vult goed en is ook nog eens makkelijk te (...)
Lees meer
Vrije Tijd
Computers & Internet
Informatie & Overheid
Gezondheid
Werk & Inkomen
Geldzaken
