Dit gerecht is een moderne twist op de klassieke Captain’s dinner. Het combineert de vertrouwde smaken van raasdonders (kapucijners), spek en krieltjes, maar bereid in de stijl van shakshuka: een gerecht met eieren gepocheerd in een pittige tomatensaus. De toevoeging van eieren maakt het extra lekker en voedzaam. Nóg leuker in uw eigen pannetje.
Info
Soort: hoofdgerecht Aantal: 2 personen Bereiding: 25 minuten
Ingrediënten
12.5 gram boter
150 gram gerookte spekreepjes
200 gram preien koelvers
300 gram minikrieltjes
0.5 blik verse kapucijners 850 ml
0.5 blikje tomatenpuree 70 g
2 eieren
4 zoetzure augurken
2 eetlepels piccalilly
Bereiding
Verhit de boter in een ruime koekenpan. Voeg het spek toe en bak in 4 min. knapperig.
Voeg ook de prei toe en bak 3 min. op een middelhoge stand. Schep de krieltjes erdoor. Bak de krieltjes 2 min. mee. Spoel de kapucijners af en laat ze goed uitlekken.
Schep de tomatenpuree erdoor en bak 1 min. Voeg de kapucijners met 150 ml water toe. Leg het deksel op de pan. Smoor de krieltjes met de groenten in 8 min. gaar.
Neem het deksel van de pan. Maak 4 kuiltjes in het gerecht. Breek boven elk kuiltje 1 ei. Laat de eieren in 8 min. garen op een lage stand. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer het captain’s dinner met de augurken en piccalilly.
Tip!Zonder vlees? Gebruik voor een vegetarisch gerecht 250 g champignonplakjes in plaats van spekreepjes.
Het zachte schijnsel van kaarsen en misschien een warme open haard of een heerlijk warm dekentje nodigen uit tot momenten van stilte, rust en bezinnin(...)
Wilt u een broodje pulled chicken maken? Deze smaakvolle broodjes met verse pulled chicken, ketjap en witte koolsalade zijn een ware traktatie. Heerli(...)
Wist u dat stoofperen niet alleen lekker zijn bij vleesgerechten, maar ook uitstekend te combineren zijn met een kaasplank? Probeer ze eens bij een st(...)
Weet u nog dat gevoel dat een boek u compleet kon meeslepen? Dat u de bladzijdes niet wilde omdraaien omdat u bang was dat het zou eindigen, maar tege(...)
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als u doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat u ermee instemt.