Categorie: Recepten

Deze fruittaart met appels, peren, pruimen, banaan en blauwe bessen is een feest van smaken en kleuren. Het filodeeg wordt eerst krokant voorgebakken (...)

Deze geroosterde bietensoep is geen standaardsoepje; de geroosterde bietjes, ui, knoflook en salie geven een diepe, aardse smaak, terwijl balsamico en(...)

Dit gerecht is pure Hollandse logica met een tikje finesse, tot aan de kaneel. Andijvie is van nature rauw en bitter, maar eenmaal warm wordt het mild(...)

Tijden waarin alles duurder wordt, roepen om andere oplossingen. Creativiteit, gek genoeg, komt pas echt op gang als het móet  (juist: óf als er he(...)

Dit spinazietaartje is quiche-achtig, maar dan verfijnder. Normaal is spinazie waterig en 'braver', maar door het pureren met ei en mascarpone wordt h(...)

Lasagne is van oorsprong een Italiaans comfortfood dat al in de Middeleeuwen bekend was, toen men lagen pasta combineerde met saus en kaas om restjes (...)

De broccoli-bloemkoolgratin is niet alleen praktisch, maar zit ook vol kleine culinaire weetjes. Wist u dat zowel broccoli als bloemkool afkomstig zij(...)

Warme salades zijn van oorsprong niet alleen Europees: in het Midden-Oosten en Noord-Afrika wordt al eeuwenlang met geroosterde groenten gewerkt, vaak(...)

Rodekool met appel is een klassieker die laat zien hoe eenvoudig ingrediënten samen een rijk gerecht kunnen maken. Rodekool zelf heeft zijn wortels i(...)

Dit gerecht lijkt op het eerste gezicht een eenvoudige curry, maar onder die vertrouwde laag zit een slim geconstrueerd idee. Het is geen traditioneel(...)

Soep is van oudsher het antwoord op de vraag wat u doet met groenten die niet bepaald betoverend lekker zijn. Witlof hoort daar al eeuwen bij: ooit ge(...)

Wentelteefjes zijn van oorsprong een briljante manier om oud brood een tweede leven te geven, bedacht in tijden waarin weggooien überhaupt geen optie(...)