Categorie: Recepten

Het is dat late-augustus-uur waarop de zon nog wel warmte geeft maar geen haast meer heeft. De perzik gaat de koekenpan in en komt er twee minuten lat(...)

Frankrijk heeft zijn macarons, millefeuilles en éclairs. Amerika gaf de wereld red velvet. En ergens daartussen ontmoeten ze elkaar in een zomers des(...)

Daar is hij dan: de cantaloupe. Zonnig oranje en sappig. Maar wacht even... er is ook nog de serranoham. Zilt, flinterdun en met precies genoeg karakt(...)

Aardappel en courgette zijn een verrassend oud duo. In grote delen van Zuid-Europa, van de Griekse eilanden tot Noord-Italië, worden al generaties la(...)

Met name in Britse en Nederlandse recepten is rabarber en aardbei een lekkere seizoenscombi. Samen met het vanille-ijs is dit recept heel slim samenge(...)

Sommige combinaties gaan al tientallen jaren mee zonder dat iemand er veel aan hoeft te verbeteren. Een cheeseburger met bacon is er zo een. Toch zorg(...)

Het eten van een maïskolf heeft iets heerlijk primitiefs. Even geen mes, geen vork of keurige tafelmanieren, maar gewoon dat ding met de handen eten.(...)

Een goed stuk steak met een kruidige rub heeft iets ongecompliceerds. Geen liters marinade en geen zoete barbecuesaus die de vleessmaak wegduwt, maar (...)

Alleen al de geur van wentelteefjes roept herinneringen op. In tijden waarin welvaart niet vanzelfsprekend was, was dit dé ideale manier om oud brood(...)

Granita is eigenlijk een halfbevroren, maar verfrissend dessert. De naam 'granita' komt van het Italiaanse woord grana - het betekent korrel en verwij(...)

Zodra de temperatuur stijgt, verandert er iets merkwaardigs in huis. Niet alleen buiten, maar ook in de koelkast. Potjes schuiven naar voren, flessen (...)

Naan lijkt tegenwoordig overal thuis te horen, maar begon zijn leven duizenden kilometers verderop in Zuid-Azië. Daar betekent het woord simpelweg �(...)