Waarom is eten zo lekker
en stop ik niet met eten?

Onze liefde voor eten zit diep geworteld in ons brein. De smaken zoet, zout, zuur, bitter en umami prikkelen onze smaakpapillen en sturen signalen naar onze hersenen. Daarbij geeft eten een beloning in de vorm van dopamine, het ‘gelukshormoon’. Dit maakt het lastig om te stoppen, vooral bij lekkernijen. Dopamine is een stofje in onze hersenen dat ervoor zorgt dat u zich blij en tevreden voelt. Het komt vrij als u iets doet wat prettig is, zoals eten, bewegen of iets leuks beleven. Dit stofje zorgt ervoor dat u het eten wilt blijven proeven, omdat uw hersenen dit koppelen aan een prettig gevoel. Daarom is het soms lastig om te stoppen met eten, vooral van lekkere dingen.

Wist u dat…
…dit beloningssysteem in onze hersenen dezelfde is als bij andere vormen van verslaving? Daardoor kan eten soms echt ‘verslavend’ aanvoelen.

Benieuwd waarom eten zoveel lekkerder smaakt dan het lijkt? Bekijk dan dit korte filmpje over hoe geur en smaak samenwerken:

Tips over gezond eten

Gezond eten betekent vooral genieten met mate en slimme keuzes maken. Hier een paar praktische tips:

• Eet kleurrijk: Hoe meer kleuren op uw bord, hoe meer verschillende voedingsstoffen. Denk aan rode paprika, gele maïs, groene spinazie en oranje wortel.
• Porties onder controle: Kleine bordjes kunnen helpen om niet te veel te eten.
• Drink water: Voorkom dat u honger en dorst door elkaar haalt door voldoende water te drinken.
• Eet regelmatig: Drie hoofdmaaltijden en een paar gezonde tussendoortjes helpen om uw energie op peil te houden.

Lekkere en gezonde recepten:

• Geroosterde groenten en krieltjes met zalm
• Quinoasalade met gegrilde avocado’s, watermeloen en geitenkaas
• Geroosterde spitskool met ham en mosterdvinaigre

Voor meer gezonde en makkelijke recepten kunt u een kijkje nemen op onze receptenpagina.

Tips over eten bewaren

Voedsel op de juiste manier bewaren helpt verspilling voorkomen en houdt uw eten vers en smakelijk. Vooral vers vlees vraagt natuurlijk extra aandacht.

Twijfelt u hoelang vlees, groenten of zuivel houdbaar zijn? Kijk dan snel op deze handige bewaarwijzer van het Voedingscentrum.

• Verse kip en gehakt kunt u het beste binnen 1-2 dagen opeten.
• Rundvlees en varkensvlees blijven ongeveer 3-5 dagen goed in de koelkast.
• Bewaar vlees altijd in de koudste zone van de koelkast, vaak onderin.
• Gebruik luchtdichte bakjes of speciale vershoudfolie om uitdroging te voorkomen.
• Restjes vlees direct in de koelkast zetten en binnen 2 dagen opeten.
• Vriezen is een goede optie om vlees langer te bewaren: zorg dat het goed verpakt is om vriesbrand te voorkomen.
• Houd altijd de houdbaarheidsdatum op de verpakking in de gaten en vertrouw ook op uw zintuigen (kijk, ruik, proef voorzichtig).

Andere bewaartips:

• Groenten zoals wortels en broccoli kunt u het beste in de groentelade bewaren.
• Tomaten liever buiten de koelkast: kou tast de smaak aan.
• Brood kunt u in de vriezer bewaren als u het niet binnen een paar dagen opeet.

Wist u dat…
…de smaakpapillen zich ongeveer elke twee weken vernieuwen? Best logisch eigenlijk dat smaak verandert met de tijd.