Tijden waarin alles duurder wordt, roepen om andere oplossingen. Creativiteit, gek genoeg, komt pas echt op gang als het móet  (juist: óf als er helemaal niets moet). Het verschijnt waar vanzelfsprekendheid verdwijnt. Als u ineens merkt dat iets dat altijd vanzelf ging, geleidelijk aan steeds meer geld kost. Of misschien wel aandacht, of geduld. Laten we het hebben over koekjes. Een vanzelfsprekendheid bij koffie, bij bezoek, bij dat moment dat u even iets gezelligs wilt doen. Niemand vraagt erom, het hoort erbij. Van de kleinere soorten het liefste twee, want op één been kunt u niet lopen.

Dat is andere koek

Zelf koekjes bakken klinkt groter dan het is. De basis ligt in de meest eenvoudige ingrediënten die voor meerdere recepten gebruikt kunnen worden – lang leve de afwisseling! Bloem, suiker, boter, eieren en niet te vergeten: uw eigen smaak. Er zit weinig ingewikkelds aan, maar u wilt natuurlijk wel dat het smaakt naar meer. Of beter gezegd, dat het smaakt naar ‘genoeg’.

Genoeg. Dat is een ander bijkomend voordeel. U kunt namelijk zelf bepalen hoeveel u maakt in één batch. Doordat u aan het hoofd staat van dit proces, kunt u beter uw eetbehoeften afstemmen op de hoeveelheid die u heeft. Zo kunt u dus voorkomen dat u sloffe koekjes weg moet gooien.

Naast de basismogelijkheden voor het type ‘zandkoekje’, zijn er natuurlijk allerlei ingrediënten die u nog toe kunt voegen aan recepten. Hiermee kan het zijn dat de kosten wat oplopen, natuurlijk. Maar uw visite zal ervan genieten en dat is andere koek.

Daar zit wat in

Hoewel de reden van deze huishoudlogica is, dat u strakjes goedkoper uit bent, heeft het ‘zelf bakken’ ook voordelen. Het hele proces kan u mentale winst opleveren. Zo heeft u zelf meer de controle over de ingrediënten die u erin stopt én u weet wát u eet. Heeft u zich weleens uitgelaten over de gekke e-nummers en gehoord hoe anderen hierover gefrustreerd kunnen zijn? Als u zelf bakt, krijgt u hier veel meer rust over.

Het proces van bakken is ook een ontspannen bezigheid. Deze laatste is ideaal voor een tijd waarin we gewend zijn geraakt aan haast. Margriet Sitskoorn noemde in een podcast – waar zij te gast was – het proces van slow thinking. Hoewel zij daarin doelde op het verdiepen van informatie op een langzamere manier (via documentaires, bijvoorbeeld), past deze denkwijze ook wel bij het zelf bakken van koekjes. Het bezigzijn met een product dat uit uw handen komt, is een manier om met rustige prikkels bezig te zijn.

Routines creëeren

Herhaling maakt het verschil. Eén keer bakken voelt omslachtig – en dat is het misschien ook wel. Maar herhaling verandert dat. Bakt u wekelijks? Dan creëert u ritme, routine en automatisme. Kleine hoeveelheden maken controle mogelijk, waar grote batches zorgen voor meer druk op de ketel, want “Dan moeten ze maar op”.

Zelf koekjes bakken is geen nostalgie of retro-ideaal. Het is gewoon een leuk proces. Het verplaatst:

• Controle van buiten naar binnen
• Afhankelijkheid naar autonomie
• Productdenken naar procesdenken
• Impuls naar ritme
• Consumptie naar regie

Koekjes bakken kan simpel en ingewikkeld. Welke variant u kiest, is helemaal aan uzelf. Dat is het mooie eraan. Hieronder vindt u twee websites om alvast in de stemming te komen.

• baktotaal.nl – een website met baktips en recepten, maar ook een plek om bestellingen te doen. Bent u fanatiek geworden? Dan kunt u terecht bij hun zakelijke website.
• myfoodblog.nl – hier vindt u allerlei recepten, maar dus ook een groot aanbod voor het bakken van koekjes of taart.

Met de nodige inspiratie, aandacht en oefening, wordt het proces nog boeiender. Eet smakelijk!