Waarom wachten op een volle tafel?

Augustus. Verderop steekt een barbecue aan. Een deur slaat dicht, glazen klinken tegen elkaar, ergens begint een playlist die u nét kunt horen. Het zijn van die geluiden waardoor een gewone doordeweekse avond ineens iets krijgt van vakantie.

Niet alleen vanwege het eten. Vooral vanwege het idee erachter: buiten zitten, een drankje erbij, geen haast.

Veel mensen denken bij barbecueën nog steeds aan een tuin vol gasten, een tafel die te klein blijkt en een groepsapp waarin iedereen iets meeneemt. Maar een barbecue hoeft helemaal geen evenement te zijn. Sterker nog: voor één of twee personen kan het juist verrassend goed werken.

Een kleine barbecue is geen uitgeklede versie van een groot tuinfeest. Het is een ander soort avond.

‘U hoeft geen wedstrijd te winnen met de grootste grill van de straat
– al is wel heel leuk om een keertje wedstrijdje barbecueën te doen!’

Niet alles hoeft een groepsproject te zijn

We maken van gezelligheid vaak een logistieke operatie. Er moeten boodschappen worden gedaan, agenda’s vergeleken, dieetwensen afgestemd en een datum gevonden waarop iedereen kan.

Dat is leuk als u daar zin in heeft. Maar na een werkdag die uitloopt, een week vol afspraken of een zaterdag waarop u vooral géén planning wilt, kan het tegenovergestelde aantrekkelijk zijn. Gewoon de barbecue aanzetten, iets goeds op het rooster leggen en buiten gaan zitten.

Dat is geen compromis. Dat is gemak dat als luxe voelt.

Alleen eten is iets anders dan alleen zijn

Er hangt nog steeds een vreemd idee rond barbecueën: dat het pas geslaagd is als er genoeg mensen omheen zitten.

Dat beeld klopt steeds minder. Veel mensen wonen alleen, hebben een partner met onregelmatige diensten, leven in een samengesteld gezin, delen de week tussen twee huizen of hebben simpelweg behoefte aan een avond zonder afspraken.

Een barbecue voor uzelf betekent niet dat er iets ontbreekt. Het betekent dat u zelf bepaalt hoe de avond eruitziet.

‘Voordeel is hier dat u niet urenlang aan het plannen, inkopen en voorbereiden bent.
Ook hoeft u niet dagenlang nog tegen restjes aan te kijken.’

U kiest:

• of er vlees, vis of alleen groenten op de grill komen;
• of u uitpakt met een paar goede ingrediënten of juist heel eenvoudig houdt;
• of u na twintig minuten weer binnen bent of blijft zitten tot het donker wordt.

En misschien maakt u gewoon weer die favoriete spiesjes waar niemand commentaar op geeft.

De kracht van een spontane barbecue

Een kleine barbecue heeft nog een voordeel: de drempel is laag.
U hoeft geen uitnodiging te versturen, geen datumprikker rond te sturen en niet te wachten tot iedereen kan.

Een buur die net thuiskomt van werk. Een vriend die toevallig in de buurt is. Een collega met wie u buiten kantoor ook goed kunt opschieten.

Een kort bericht is vaak genoeg:

“Ik steek vanavond de barbecue aan. Zin om aan te schuiven?”

Juist omdat het klein is, voelt het minder verplicht. Veel afspraken stranden niet op onwil, maar op organisatie. Een spontane barbecue haalt dat tussenstuk eruit.

BBQ voor twee: klein, maar niet karig

Het verschil tussen “we eten iets” en “dit was een goede avond” zit meestal niet in de hoeveelheid eten, maar in de aandacht.

Maak uw buitenplek prettig

Een comfortabele stoel, een tafel waar u echt aan wilt zitten en wat licht zodra de zon zakt doen meer voor de sfeer dan een stapel decoratie.

Houd het menu compact

Voor twee personen is minder vaak beter.

Denk aan:

• een paar goede hamburgers;
• een paar garnalen- of groentespiesjes;
• gegrilde courgette of paprika;
• mais van de barbecue;
• een frisse salade;
• brood met kruidenboter.

Voordeel is hier dat u niet urenlang aan het plannen, inkopen en voorbereiden bent. Ook hoeft u niet dagenlang nog tegen restjes aan te kijken.

Zet een playlist op

Muziek verandert de sfeer sneller dan welke buitenlamp ook. Soul, jazz, Nederlandse pop, indie, elektronische lounge of gewoon die playlist die u deze zomer steeds opnieuw opzet – het gaat erom dat de avond een eigen ritme krijgt.

Ook op een balkon of klein terras werkt het

Niet iedereen heeft een grote tuin en dat hoeft ook niet. Compacte elektrische barbecues, kleine gasbarbecues en moderne houtskoolmodellen zijn juist gemaakt voor beperkte buitenruimte.

Op deze manier wordt het geen megagroot project. U hoeft geen wedstrijd te winnen met de grootste grill van de straat – al is wel heel leuk om een keertje wedstrijdje barbecueën te doen! Meestal ontstaat gezelligheid omdat iemand besluit dat het de moeite waard is.