Parelcouscous met gegrilde groente en runderchipola
Parelcouscous met gegrilde groente en runderchipola
Publicatiedatum: 20 oktober 2024
Dit gerecht van parelcouscous met gegrilde groente en runderchipolata is een heerlijke combinatie van smaken en texturen. De kruidige ras el hanout geeft de groente een warme Oosterse toets, terwijl de frisse komkommer, romige kaasblokjes en munt zorgen voor een verfrissende balans. De sappige runderchipolata’s maken het gerecht compleet, en met een lepel hummus erbij is het een feest op je bord. Dit veelzijdige recept is ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd die toch vol smaak zit.
Info
Ingrediënten
300 gram parelcouscous
3 eetlepels olijfolie
400 gram diepvries gegrilde groentemix
1.5 eetlepels ras el hanout
8 chipolataworstjes
400 gram snack komkommers in plakjes
4 eetlepels witte kaasblokjes in olie, met kruiden
2 eetlepels rode wijnazijn
50 gram gedroogde pruimen in stukjes
6 takjes verse munt fijngehakt
100 gram hummus pikant
Bereiding
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan of hapjespan en bak de bevroren gegrilde groente met de ras el hanout en zout 10 min op een middelhoge stand. Schep regelmatig om.
Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de worstjes in 5-7 min rondom bruin en gaar.
Meng de komkommer met de kaasblokjes, azijn en ¾ van de munt. Breng op smaak met peper.
Meng de couscous met de pruimen door de gegrilde groente. Serveer de couscous met de worstjes, komkommer en hummus. Bestrooi met de rest van de munt.
Kent u de mol uit ‘De jongen, de mol, de vos en het paard? Hij houdt van taartjes. En zijn relatie tot taart is nogal praktisch. Want het leven kan (...)
Stel: er was eens een gewone vrouw in 1978. Sandra was net een uurtje thuis van de straatpraat: het gezelligste moment van de woensdagmiddag als een a(...)
Zin in een dessert dat eenvoudig is, maar toch heerlijk luxe aanvoelt? Deze flinterdunne crêpes vormen de perfecte basis voor een klassieke combinati(...)
Is dat wel leuk? Met dopjes in de oren wandelen in de natuur? Het is vrij logisch dat een sceptische gedachte als deze als eerste bij u opkomt bij het(...)
Deze website maakt gebruik van cookies om de gebruikservaring te verbeteren en om gegevens te verzamelen over het gebruik van de website. Door te klikken op “Aanvaard” gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies op uw apparaat.